Brownie recipe made with jaggery
গুড় দিয়ে তৈরি ব্রাউনি, পাঁচ মিনিটের সহজ রেসিপি
দ্যা হোয়াইট বাংলা ডিজিটাল ডেস্ক : শীতের সঙ্গে ওতোপ্রতো ভাবে জড়িয়ে থাকে গুড়। শেষ পাতে যদি মিষ্টিজাতীয় কিছু পড়ে তাহলে জবাব নেই। রসগোল্লা, পানতুয়া, সন্দেশ তো আছেই। তবে নতুন কিছু টেস্ট করতে ক্ষতি কি। শেষ পাতে ব্রাউনি খেলে কেমন হয়? বাড়িতেই খুব অল্প সময়ে তৈরি করতে পারবেন ব্রাউনি। আর যেহেতু এটা গুড়ের সময়। খেজুর গুড় দিয়েই বানিয়ে ফেলুন ব্রাউনি।
উপকরণ- কোকো পাউডার আধা কাপ, মাখন ২৫০ গ্রাম, গুড় ১ কাপ, ভ্যানিলা এসেন্স ১ চা-চামচ, ময়দা ১ কাপ, ডিম ৪টি, বেকিং পাউডার ১ চা-চামচ, ডার্ক চকলেটের কুচি আধা কাপ ও তরল গুড় ১ কাপ।
প্রণালী- প্রথমে একটি প্যানে জল গরম করে নিন। একটি বড় বাটিতে মাখন নিয়ে নিন। গরম জলের পাত্রের উপরে রেখে মাখন গলিয়ে নিন। অর্ধেক ভাঙা গুড়ের সঙ্গে গলানো মাখন ভালোভাবে ফেটিয়ে নিন। মিশ্রণে এবার একে একে চারটি ডিম মিশিয়ে দিন। মিশ্রণের মধ্যে ছাঁকনি দিয়ে চালা ময়দা, কোকো পাউডার ও বেকিং পাউডার দিয়ে দিন। ভালো করে মিশিয়ে নিন। সব শেষে ভ্যানিলা এসেন্স ও চকলেটের কুচি দিয়ে দিন। মিশিয়ে বেক করতে হবে।
১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ওভেনে ১৫ মিনিট প্রিহিট করে নিতে হবে। ব্রাউনির মিশ্রণটি মাখন লাগানো একটি বেকিং ট্রেতে ঢেলে সমানভাবে বিছিয়ে দিতে হবে। প্রিহিট করা ওভেনে ২৫ থেকে ৩০ মিনিটের জন্য বেক করে নামিয়ে নিন। ঠান্ডা হয়ে গেলে বেকিং ট্রে থেকে নামিয়ে কেটে তরল গুড় ছড়িয়ে পরিবেশন করুন গুড় দিয়ে তৈরি ব্রাউনি।
